Thom Kha Ka - Thaise soep

origineel recept

Ingrediënten

• 600 ml water
• 1/3 el bouillon
• 400 ml kokosmelk
• citroengras
• 4 cm gember
• 3 kaffirblaadjes
• 2 el vissaus
• 1 el sojasaus
• 8 lente-uitjes
• 350 g oesterzwammen/ shi takes 
• 1 rode paprika
• 400 g kipfilet
• verse koriander

600 ml bouillon maken

kokosmelk toevoegen

citroen gras breken en bijvoegen

4 cm verse gember raspen

de vissaus toevoegen

alle lenteuitjes in stukken snijden en bijvoegen

oesterzwammen in stukken scheuren en bijvoegen

de paprika in reepjes snijden en bijvoegen

kipfilet in reepjes toevoegen

10 minuten pruttelen

citroengras verwijderen

beetje koriander bijvoegen