Wortelen met gebakken portobello's en varkenshaasje met mosterd en tijm en bulgur

1 kg wortelen

2 laurierblaadjes

1 takje verse tijm

1/4 groenteboulliontabletje

1 klein suikerklontje

2 portobello's

1 portie bulgur (80 gr)

1 varkenshaasje

olijfolie

alpro soya

mosterd

peper en zout

de oven voorverwarmen op 200 °

de wortelen klaarmaken 

het varkenshaasje inwrijven met mosterd,peper en zout

aanbakken in de olijfolie en een beetje alpro soya

11 minuten in de oven op 200°

nadien nog 10 minuten in zilverpapier wikkelen

ondertussen de portobello's snijden , niet té klein;

kruiden met peper en zout

in 3 à 4 minuten bakken

de bulgur klaarmaken.