Roodbaars uit de oven met venkel en wortelen

origineel recept

Eigen versie : de worteltje en de venkel gewoon op het vuur stoven, anders worden ze niet zacht) de vis gewoon bakken of apart in een ovenschaal klaarmaken

• 16 krieltjes  ( vervangen door bulgur, quinoa, couscous..) alleen quinoa LOW FODMAP
• 800 g wortelen
• 1 venkel
• olijfolie
• versgemalen peper
• zeezout
• gemalen komijn
• 4 stukken roodbaars
• limoenzeste

worteltjes en venkel in grove stukken snijden
ovenschaal invetten met olijfolie
wortel en venkel in de schaal ( eventueel ui toevoegen, geen LOW FODMAP)
kruiden met peper, zout en komijn
nog wat olijfolie over de groenten
20 minuten op 180° in de oven
schaal uit de oven halen en roodbaars op de groenten leggen
vis kruiden met peper, zout en zeste van citroen
nog 10 min. in de oven
venkelplukjes om te versieren