Gestoofde kip met groenten ( aubergine)

origineel recept

• kipfilets : 2
• peper en zout
• rauwe ham of spek
• olijfolir
• ui (gesnipperd) : 1
• aubergine (in blokjes) : 1
• tomatenblokjes (op sap)
• krieltjes (voorgekookt): 400 gr
• Italiaanse kruiden (salie, oregano, tijm, rozemarijn)

BEREIDING

1. 1
    
   Bestrooi de kip met zout en peper en wikkel met enkele takjes kruiden in de repen rauwe ham.
2. 2
    
   Verhit royaal vloeibare margarine in een braadpan en leg hier de kiprolletjes met de naad naar beneden in. Voeg de uisnippers en de aubergineblokjes toe en bak rondom bruin.
3. 3
    
   Voeg de tomaatblokjes op sap toe en stoof tot de kip gaar is (nog ca. 10 minuten). Voeg de laatste 4 minuten de krieltjes toe.