Soep van geroosterde pompoen

origineel recept van Sandra Bekkari

1 butternut,

2 uien

knoflook

salie

rozemarijn

olijfolie

groente- of kippenbouillon

zwarte peper, kurkuma en een snufje zout

Verwarm de oven op 180 graden. 

Snij de butternuts in stukken en verwijder de pitjes. 

Snij de uien in grove stukken en kneus en pel de knoflooktenen.
Leg de groenten op een bakplaat met de rozemarijn en salie. 

Voeg kurkuma, zwarte peper en een snufje zout toe en rooster gedurende een half uur op 180 graden.
Voeg alles in een kookpot, met water en bouillon

kook even door en mix.