1 bosje bosui
1 tl knoflook
300 gr kastanjechampignons
150 gr boursin knoflook en kruiden
300 gr verse bladspinazie
250 gr verse pasta
30 gr gehakte noten
Scheutje witte wijn
1 eetl olijfolie
peper en zout
4 el geraspte parmezaanse kaas
Kook de pasta volgens de verpakking gaar.
Snijd de bosuitjes in ringetjes en de champignons in plakjes.
Fruit deze samen met de knoflook in een grote wok of hapjespan met olijfolie.
Voeg de spinazie en de roomkaas toe en eventueel een beetje peper en zout. Schenk een beetje witte wijn erbij en laat een minuutje meekoken.
Schep de pasta er rustig doorheen en serveer daarna op borden.
Bestrooi met gehakte noten en parmezaanse kaas.
Reacties
Een reactie posten