Gekarameliseerde kalkoenblokjes met cashew, paprika en veldsla

origineel recept : nooit meer dieeten boek 3

• 350 gram kakoenblokjesVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel ketjap of sojasausVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook, geperstVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/4 rode ui, gesnipperdVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zoete aardappelVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 gram parmezaanse kaasVoeg toe aan je boodschappenlijst
• zwarte peperVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 zoete puntpaprika, in reepjesVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels cashewnotenVoeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel acaciahoningVoeg toe aan je boodschappenlijst
• veldlslaVoeg toe aan je boodschappenlijst

BEREIDINGSWIJZE

1. Leg de kalkoenblokjes in een diep bord, voeg de ketjap (of sojasaus), de olijfolie, de knoflook en de ui toe en laat even marineren.
2. Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes. Besprenkel met olijfolie en me,g goed. Leg ze naast elkaar op een bakplaat met bakpapier en rasp de kaas erover. Gaar 10 à 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Waarvan de laatste 2 minuten op grillstand. Lat op dat ze niet aanbakken.
3. Bak ondertussen de kalkoenblokjes aan in olijfolie, kruid met zwarte peper en voeg de paprika toe. Laat een 5-tal minuten bakken. Voeg de cashewnoten en de honing toe en bak nog een 2-tal minuten mee.
4. Serveer met een salade naar keuze.