Courgettesoep

1 courgette
3 handen vol diepvriesprei
1 dikke ui
2 boullionblokjes
1 l water
verse tijm
1 laurierblaadje
olijfolie
peper en zout
vermicelli
250 gr gehakt

de ui en de prei in olijfolie even aanstoven
de courgette snijden en even meestoven in de olijfolie
tijm , laurier , p&z bijvoegen
en 1 l. warm water met de boullionblokjes
15 minuten zachtjes koken
mixen
de vermicelli nog 2 minuten zachtjes koken in de soep

van het gehakt balletjes maken en die koken in water met boullionblokje