Gegratineerde hesperolletjes met witloof (Sandra Bekkari)

origineel recept

1 bloemkool , in roosjes
4 stronken grondwitloof
4 sneden beenham ( eerlijkste ham)
120 gr. light kaas geraspt
halfvolle melk
olijfolie
nootmuskaat
peper en zout

eerst de oven voorverwarmen op grillen
de bloemkool (niet té) gaar koken.
het witloof zachtjes bakken in de pan en daarna het vocht uitknijpen

Mix de bloemkool met de melk en 1 el. olijfolie, 2 el. van het vocht van het witloof
kruid met nootmuskaat peper en zout
deze mix mengen met de helft van de gratinkaas

een laagje bloemkoolsaus in de vuurvaste schotel doen
de witloof in de ham wikkelen en op de saus leggen.
de rest van de bloemkoolsaus erbovenop doen

15 min. in de oven